Das Jägerforum

Servus beinand,

natürlich ist eine feine frische selbst geschossene Ente erheblich besser, aber leider hat man die ja nicht immer dann, wenn man sie mag.

Für den Hunger auf Federwild zwischendurch habe ich die Tage eine Experiment mit einer Ente vom ALDI gemacht.

Ich habe die Tage eine Ente (Entenstück, nennt sich "Knusper-Ente") im ALDI gekauft um 3,80 € rum. Gibt´s nur um die Winterzeit.

Die Ente bzw. das Entenstück ohne Knochen war in der Tiefkühlung in einer Verpackung mit Aluschale, fertig für den Backofen.

Also Ente lt. Packung in den Backofen.
Wenn man hat und mag: ab und zu mit Gänseschmalz einpinseln.

Ca. 15 min vor Ende, die Ente mit Rotwein übergießen, dannach mit reichlich Honig einpinseln nach Geschmack auch übergießen.

Zwischenzeitlich ein leckere Sauce machen mit:
1 Päcken fertige Bratensauce, herstellen lt. Packung, also kochendes Wasser und Päckchen einrühren, ergeben ca. 250 ml.
dann eine Dose Ananas in Stücke in den Topf zu der Bratensauce geben inkl. Saft
dann ordentlich Curry dazu
mit Rotwein abschmecken
je nach Geschmack noch mit ein wenig Mehlschwitze verdicken, muss aber auch nicht sein.

Wenn die Ente in der Schale fertig ist, auf den Teller geben und den Sud aus der Schale, also den Rest vom Rotwein, Honig, Fett, in die Sauce gießen, umrühren fertig.

Einfach und sehr lecker.

Mir reicht die Ente mit der Sauce. Wer aber mehr hunger hat kann ja noch ein bisschen Rotkohl oder einen Knödel dabei essen.

Guten Appetit.

Viele Grüße
Thomas

Servus Martin,

mache mir die Tage nochmals eine. Ein Foto werde ich dann auch einstellen. Ob Dich das aber dann satt macht

Schau doch mal beim Hofer rein, denke bei Euch gibt´s die auch.

Viele Grüße
Thomas

Geh Samoth,

wos machst denn, mir noch die Zunge lang Ja ge muas den des sein A frische Enten? Gemein bist ja schon
Gönnst Dir ja, aber lass mal die Zutaten für die Senfsauce hören

Viele Grüße
Thomas

Auf Wunsch unseres lieben Rocces,

hier nun die Bilder:
Also erst alle Zutaten (habe auf dem Bild allerdings den Honig vergessen)
Dann die Sauce.
Dann den Honig ca. 10 Min. vor ende der Garzeit über die Ente.
Dann: FERTIG.

Leeeeeeecker.

Detaillierte Anleitung findet ihr oben.

Viele Grüße
Thomas

Zitat von »Punk-of-vk«

Zitat von »Jaga«

Dann den Honig ca. 10 Min. vor ende der Garzeit über die Ente.

Als Imker muss ich dir noch sage, dass es mit heimischen Honig direkt vom Imker sicher noch besser schmeckt als mit dem Import-Honig

Wmh

Servus mrgreen,

da hast Du mit Sicherheit recht. Werde mal googlen ob es hier in der Nähe einen gibt der auch verkauft.

Viele Grüße
Thomas