Sie sind nicht angemeldet.

Zirbenschnaps, der Edle

  • 1
  • 2

Orben76

Jungjäger

Beiträge: 43

  • Nachricht senden

21

Freitag, 6. September 2013, 09:50

Super Rezepte!!

Habe Anfang August in einem anderen Forum das erste Rezept hierzu gelesen und war Ende August in Tirol - dann sagt mir Wikipedia, dass die Erntezeit Juni/Juli war ;-(

Verdammt - nu ist schon wieder September und ich werde wohl 9 Monate warten müssen bevor ich anfangen kann meine Fühler nach Zirben auszustrecken um diese mehr als gut klingenden Rezepte nachzumachen...!!

Aber Vorfreude ist die schönste Freude ;-)

Waidmannsheil und beste Grüße
Torben
Wer Frauen ohne Fehler sucht
und Hunde ohne Mängel,
hat nie nen guten Hund im Stall
daheim nie einen Engel.

Jaga

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 137

  • Nachricht senden

22

Samstag, 7. September 2013, 10:05

Servus,

hört sich super an. Würde ich auch gerne mal ausprobieren.

*cool

Viele Grüße
Thomas
"Als einst die Treue sich in dieser Welt verloren, hat Sie
zu ihrem Sitz des Hundes Herz erkoren."

Orben76

Jungjäger

Beiträge: 43

  • Nachricht senden

23

Montag, 6. Januar 2014, 10:07

Ich hätte da mal ne Frage: warum Korn und keinen Wodka?

Wodka soll doch keinen Eigen-Geschmack haben!?!

Vielen Dank im Voraus, Waidmannsheil und beste Grüße
Torben

P.S.: NOCH EIN FROHES, GESUNDES UND GLÜCKLICHES JAHR 2014 ALLERSEITS!!!!!!
Wer Frauen ohne Fehler sucht
und Hunde ohne Mängel,
hat nie nen guten Hund im Stall
daheim nie einen Engel.

Punk-of-vk

Rotwildjäger

    Österreich

Beiträge: 744

  • Nachricht senden

24

Montag, 6. Januar 2014, 19:16

Zitat von »Orben76«

Ich hätte da mal ne Frage: warum Korn und keinen Wodka?

Kannst du auch ohne Bedenken verwenden.
Wodka ist aus Kartoffeln, Korn aus Getreide. Beide haben nahezu keinen Eigengeschmack.

Wmh :mrgreen:

Wer nicht liebt Wein und Weiber,
der wird niemals Jäger, bleibt immer Treiber.

Tschurtsch

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 575

  • Nachricht senden

25

Montag, 6. Januar 2014, 20:50

Habe zum Ansetzen auch guten Wodka verwendet und konnte keinen Eigengeschmack fest stellen. Wie überall ist das Endprodukt immer so gut wie die Zutaten, also da wird falsch gespart wenn man 6€ Fusel nimmt. Man will dann ja auch genießen. ;)

MfG, Tschurtsch.

Jaga

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 137

  • Nachricht senden

26

Montag, 6. Januar 2014, 22:40

Servus Orben,

na tolllllllll :thumbsup: und für die normalen Kassenpatienten gibt´s wieder nur den Fusel vom ALDI / Hofer :wacko:

Find ich super klasse das jetzt hier auch flüssige Rezepte die Runde machen #Respekt

Selbst-gemacht ist immer am bessten 8o

Liebe Grüße
Thomas
"Als einst die Treue sich in dieser Welt verloren, hat Sie
zu ihrem Sitz des Hundes Herz erkoren."

Lindenwirt

Schwarzwildjäger

Beiträge: 378

Beruf: Ingenieur

  • Nachricht senden

27

Dienstag, 7. Januar 2014, 16:05

Hallo,

ich mache auch schon seit ca. 4 -5 Jahren jedes Jahr ein paar Liter.
Ich kenne es ebenfalls mit Korn und Kandiszucker (1 oder 2 Zimtnelken dazu schaden auch nicht) oder mit Wodka und Honig.
Die Kornvariante war aber immer schon die bessere, mit Wodka ist er irgendwie nie so geworden, haben aber alle gemeint die davon gekostet haben.

lg
Michael

Waldi2503

Rotwildjäger

Beiträge: 457

Beruf: offen für Neues

  • Nachricht senden

28

Dienstag, 7. Januar 2014, 19:53

Rohstoffe besorgen

Hello liebe Weidkameraden!

Wollte mal nachfragen woher ihr denn die Zirben habt?
Würde auch gern ein paar Liter ansetzen und mich daran versuchen. Aber ich hab 0 Ahnung von dem Zeug
und auch keine Idee woher man die Zirben bekommt!

Hat da einer einen Tipp oder verkauft einer paar Zapfen? Soviel braucht man da ja eh anscheinend nicht.

Danke und WMH
Waldi

Orben76

Jungjäger

Beiträge: 43

  • Nachricht senden

29

Mittwoch, 8. Januar 2014, 11:39

Zitat von »Waldi2503«

Hello liebe Weidkameraden!

(...)

Hat da einer einen Tipp oder verkauft einer paar Zapfen? Soviel braucht man da ja eh anscheinend nicht.

Danke und WMH
Waldi
Hab leider keinen Tip für Dich, ich hatte Glück, hab einen Freund gefragt, ob er mir nächstes Jahr welche besorgen kann und er hatte noch welche im TK (ja, soll nicht da selbe sein, aber ich probiere es gerade aus!)

Hab woanders gelesen, dass in der Ernte Zeit (Juni bis August) auch welche bei ebay stehen sollen - kann ich aber nicht sagen, da erst seit September auf der Suche 8)

Waidmannsheil und beste Grüße
Torben
Wer Frauen ohne Fehler sucht
und Hunde ohne Mängel,
hat nie nen guten Hund im Stall
daheim nie einen Engel.

Rocces

Platzhirsch

    Österreich

Beiträge: 3 592

Beruf: Projekttechniker

  • Nachricht senden

30

Mittwoch, 8. Januar 2014, 11:53

In der Erntezeit einfach mal einen Ausflug auf eine Almhütte machen.
Sehr viele Almhüttenbetreiber verkaufen sie direkt bei der Hütte um ein paar Euro oder wissen wo es welche zum Kaufen gibt.

Aber bitte auf keinen Fall selbst welche pflücken. Da versteht keiner einen Spaß.
Erstens saugefährlich auf diesen Bäumen und zweitens das Heiligtum eines jeden Besitzers. ;)
Weidmannsheil

Rocces


Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie gerne behalten. :D :D
Hege und Pflege dem Wild
Weidwerk verpflichtet
http://www.Jägerforum.at
http://www.Jaegerforum.at

Tschurtsch

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 575

  • Nachricht senden

31

Mittwoch, 8. Januar 2014, 13:36

Zitat von »Rocces«

In der Erntezeit einfach mal einen Ausflug auf eine Almhütte machen.
Sehr viele Almhüttenbetreiber verkaufen sie direkt bei der Hütte um ein paar Euro oder wissen wo es welche zum Kaufen gibt.

Wohl am einfachsten so.

Zitat von »Rocces«

Aber bitte auf keinen Fall selbst welche pflücken. Da versteht keiner einen Spaß.
Erstens saugefährlich auf diesen Bäumen und zweitens das Heiligtum eines jeden Besitzers. ;)

Auch verständlich, erstens machen sie ein bisserl ein Geschäft mit dem Verkauf und zweitens ist das schlicht ihr Eigentum. Hätte wohl niemand eine Freude wenn einer im Garten rein spaziert und sich einen Salat Häupl fürs Mittagessen holt. :D
Dauert übrigens mal 40 Jahre bis die Zirben mannbar werden, also wer zum Eigenbedarf eine pflanzen will sollte sich sputen. ;)

MfG, Tschurtsch.

Orben76

Jungjäger

Beiträge: 43

  • Nachricht senden

32

Dienstag, 3. Juni 2014, 15:24

Junge, Junge, wie die Zeit vergeht! War jetzt länger nicht hier - da will ich doch schnell mal Bilder "nachliefern"

=> mir schneckt beides, mit Korn oder Wodka, bzw. ich schmecke (so gut wie keinen) Unterschied!

index.php?page=Attachment&attachmentID=2453index.php?page=Attachment&attachmentID=2454index.php?page=Attachment&attachmentID=2455index.php?page=Attachment&attachmentID=2456
Wer Frauen ohne Fehler sucht
und Hunde ohne Mängel,
hat nie nen guten Hund im Stall
daheim nie einen Engel.

Tschurtsch

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 575

  • Nachricht senden

33

Dienstag, 3. Juni 2014, 17:05

Sieht ausgesprochen gut aus! Also keine Probleme/Geschmacksunterschiede wegen dem Einfrieren?

MfG, Tschurtsch.

Cpm

Zukunftshirsch

    Österreich

Beiträge: 973

  • Nachricht senden

34

Mittwoch, 4. Juni 2014, 08:20

WMH!
Bin noch nicht so weit - gerade letzten Samstag mit Korn&Kandiszucker angesetzt - mein erster Versuch - mal schauen...

***wmh***
cpm

Jaga

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 137

  • Nachricht senden

35

Mittwoch, 4. Juni 2014, 19:13

Servus,

a Schanpserl in ehrn is ima amal guat.

Mei hab I an durscht.

Liebe Grüße
Thomas
"Als einst die Treue sich in dieser Welt verloren, hat Sie
zu ihrem Sitz des Hundes Herz erkoren."

Pinguins

Schwarzwildjäger

    Österreich

Beiträge: 285

Beruf: DGKP

  • Nachricht senden

36

Montag, 16. Juni 2014, 22:32

@martl könntest du mir noch sagen wie lange der angesetzt sein muss? Werd dein Rezept versuchen!

Lg da Pinguins
Da Fuxjaga

Oberfeaschta

Jungjäger

    Österreich

Beiträge: 31

Beruf: Revierförster

  • Nachricht senden

37

Dienstag, 17. Juni 2014, 14:57

Eigentlich müssten ja Strobenzapfen auch gehen odr?

Tapatalk mit Nexus 5

Jaga

Zukunftshirsch

Beiträge: 1 137

  • Nachricht senden

38

Dienstag, 17. Juni 2014, 22:17

Servus beinand,

hab mir vor langer langer Zeit ein Bierbrauset gekauft.

A selba brautes Birchen würd so guat zum Schnapserl pasn.

Werd´s kommend mal angehen und Euch berichten.

Liebe Grüße
Thomas
"Als einst die Treue sich in dieser Welt verloren, hat Sie
zu ihrem Sitz des Hundes Herz erkoren."

25-06

Zukunftshirsch

    Österreich

Beiträge: 1 174

  • Nachricht senden

39

Donnerstag, 10. Juli 2014, 20:01

Nicht jedes Jahr ist gleich.
Die letzten so richtig üppigen Zirben oben auf der Alm, das war vor 5-6 Jahren.
Heuer beim Salztragen sind mir die prallen Äste schon richtig ins Auge gestochen.
Na ja, Anfang Juli ists normal Zeit, sie zu ernten, wenn man damit etwas vorhat, und das war sehr wohl so.
Es gibt ja eine vielzahl von zusammensetzungen, jeder hat da so seine speziellen zutaten.
Bei mir hat sich halt im Laufe der Zeit die für mich optimale zusammensetzung herauskristalisiert.

Lass mir noch mit den Etiketten was einfallen, derweilen ruhen die geschnittenen Zapfen im Glas.
»25-06« hat folgende Dateien angehängt:

Jägermeister

Rotwildjäger

Beiträge: 614

Beruf: Gefahrenverhütungsberater

  • Nachricht senden

40

Freitag, 11. Juli 2014, 12:53

Hatte es auch gerne mal ausprobiert, habe voriges Jahr selbst online Zapfen reserviert in Österreich, aber da war ein Problem mit die Ernte,also keine Zäpfchen für Hänschen aus Belgien, snif, snif.... ;(
"Fuchs kann immer kommen...."
  • 1
  • 2